L´Atavique Tradition

Seit 1776 baut die Familie Mouzon Leroux in der Grand-Cru-Gemeinde Verzy an, die ersten Flaschen Champagner werden 1938 erzeugt. Früher füllig und fruchtbetont, sind die Champagner von Sébastian Mouzon heute kompakt und kraftvoll ausgebaut. Er viniziert die Weine nach Parzellen getrennt, sie werden mit traubeneigenen Hefen vergoren. Ein Teil der Weine wird im Holz ausgebaut, wobei Sébastian Mouzon sowohl Demi-Muids als auch das traditionelle Pièce Champenois benutzt. Die Cuvée L’Atavique Réserve besteht aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay, enthält 20% Reserveweine und durchläuft nicht die malolaktische Gärung. Besonders an kalten Herbsttagen ein wundervoll würziger Essensbegleiter.

Info

Region: 
Montagne de Reims
Assemblage: 
65% PN 35% CH
Art.-Nr.: 
19200
Restzucker: 
<7 g/l
54,00 €